Menu du Midi |
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| Prix du Menu |
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| Les formules |
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| Plat du jour 9 € / Entrée et Plat du jour OU Plat du jour et Dessert 13 € / La Totale 16 € |
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| RESERVATION 04 78 66 14 55 |
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| Entrées |
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| Filets de Sardineen escabeche faites maison |
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| Terrine de queues et joues de boeuf "maison" couli |
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| Nougat de chevre frais |
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| et copeaux de Parmesan |
| Verrine de joues de porc confites aux éclats de no |
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| Velouté de tomates et ravioles de chevre |
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| Plats du jour de la semaine |
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| Lundi/ |
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| Mardi / |
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| Mercredi / |
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| Jeudi / |
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| Vendredi / |
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| Les Plats Canaille |
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| Carpaccio de Charolais au pesto |
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| supp 3.5 € |
| Cocotte d'onglet et rognons de veau |
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| supp 5 € |
| Dos d'Ombrine rôti et cremeux de poivrons doux |
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| supp 4,5 € |
| La Tresse du boucher sauce beaujolaise |
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| supp 5 € |
| Tajine de poulet jaune à la Marocaine |
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| supp 5 € |
| Cocotte de joues de légine |
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| supp 4.5 € |
| Supreme de volaille fermiere aux girolles |
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| supp 4.5 € |
| Filet de Dorade à l'huile d'oilves noires |
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| supp 4 € |
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| La Nouveauté |
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| Desserts |
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| Le Péché du Curé d'Ars |
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| Spécialité du Bol d'Air ( supp 2 €) |
| Vacherin glacé du moment |
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| Mousse au chocolat "maison" au gingembre |
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| Faisselle fermiere ou 1/2 saint Marcellin |
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| Tarte aux peches amandine et glace vanille |
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| Crumble de fruits de saison |
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| Panacotta aux fruits rouges |
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La Carte |
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| Carte du Soir |
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| Terrine de Foie Gras |
12,5€ |
| pain aux figues et creme de vinaigre balsamique |
| Cremeux de Topinambour et noix de saint jacques |
10€ |
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| Fondant de cresson au saumon mariné |
6€ |
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| Mironton de Jarret de porc confit au coulis de bet |
6€ |
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| Etuvée de Saint Pierre au piment d'Espelette |
15€ |
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| Supreme de volaille fermiere aux girolles |
13,5€ |
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| Pavé de Charolais |
18€ |
| assortiment de légumes et pommes de terre grenaille |
| Filet de lieu jaune en crumble de pain d'épices |
14€ |
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| Le Cassoulet de Castelnaudary dans la tradition |
16€ |
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| Duo d'onglet er ris de veau en cocotte |
16€ |
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| Magret de Canard aux épices douces |
13,5€ |
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| Cote de veau au jus court et huile d'Argan |
18€ |
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| Faisselle Fermière ou ½ Saint Marcellin |
3.50€ |
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| Le Péché du Curé d’Ars |
7€ |
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| Moelleux au chocolat « Maison » 64 % cacao |
6.50€ |
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| Crumble de fruits de saison |
5,5€ |
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| Vacherin glacé du Moment |
5,5€ |
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| Tarte aux pommes amandine |
5,5€ |
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Carte des vins |
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| Les Vins en bouteille |
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| Quelques vins d'Exception... |
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| Tenement de Garouilhas 2005 Minervois La Liviniere |
55€ |
| son grand frère fut jugé Meilleur vin du monde en 2002.Concentré et puissant |
| Faugeres Les Novices 2006 Abbaye de Sylva Plana |
35€ |
| un vin léger et aromatique.Le goût de la guarrigues.... |
| Vosne romanée 2005 / Joseph Drouhin |
60€ |
| Terroir mythique: du caractère, de la finesse et complexité aromatique |
| Chateauneuf du Pape 2005 / Dom de la Janasse |
60€ |
| Veloué, parfumé, long en bouche. Que c'est bon !! Mais ça dépotte aussi, accrochez vous au siege... |
| Gevrey Chambertin / Joseph Drouhin |
60€ |
| Un des meilleurs terroirs de Bourgogne. Un boisé fin, un nez épicé de muscade et de cuir |
| Coteaux du Languedoc 2004/Tête de Bélier/Chateau P |
50€ |
| Un seigneur de l'appelation, racé et élégant |
| Hermitage 2005 La Sizeranne / Dom.Chapoutier |
90€ |
| Bonne attaque, rond, élégant, tannins concnetrés et souples |
| Corbieres Cuvée N°3 / caves d'Embres et Castelmau |
45€ |
| Symbole du renouveau du Languedoc. Un vin trés concentré une bouche dense et elegante. Tres belle longueur |
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| Les Vins en Pot |
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| Cotes du rhône |
7,5€ |
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| Brouilly |
9€ |
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| St Joseph |
12€ |
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| Vin de Pays d'Oc |
6€ |
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| Macon |
8,2€ |
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| Viognier |
8,2€ |
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| Rosé |
7,5€ |
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| Les Vins "Au Verre" |
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| Cotes du Rhône |
2,5€ |
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| Cotes du rhône Dom Janasse |
3,5€ |
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| Crozes Hermitage |
3,3€ |
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| Saint Joseph |
3,5€ |
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| Vin de Pays d'Oc |
2€ |
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| Faugeres |
2,8€ |
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| Corbieres |
4,5€ |
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| VDP OC Blanc / Cuvée Finesse |
3,5€ |
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| VDP Oc Viognier |
3€ |
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| VDP Cotes de Gascogne / Dom Tariquet |
3,9€ |
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| Vin Blanc Espagnol / Dom Torres |
3,5€ |
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| Chablis / Dom Drouhin |
5€ |
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